In een onderzoek naar de verspilling van voedsel komt het Engelse Institution of Mechanical Engineers tot de conclusie dat 30 tot 50 % van het voedsel wordt verspild. Jaarlijks gaat het dan om 1,2 tot 2 miljard ton. omgeveer 30% betreft het voedsel wat niet geoogst wordt vanwege onvoldoende uiterlijke kwaliteit. denk daarbij aan groenten en fruit maar ook aardappelen met een vlekje. naast het directe verlies is er nog de verspilling van water en energie die nodig waren voor de productie maar ook de menskracht tijdens de teelt en distributie van het voedsel.

In een rustiger periode kom je er aan toe meer en andere stukken te lezen dan gebruikelijk. In deze tijd staan er zeer interessante artikelen in de kranten. In een artikel wordt uiteengezet dat mensen zich aanpassen aan veranderingen. Niemand zal zich hierover verbazen. Maatschappelijke veranderingen en met name de groei van de welvaart gaat gepaard met een steeds hoger tempo van lopen en praten. Niet iedereen kan die tempowijziging direct oppakken en zich eigen maken.

Agriboard Noord Holland had een buitengewoon interessant programma over Agri, voeding en gezondheid samengesteld op vrijdagmiddag 30 november 2012. Charon Zondervan, Wageningen Universiteit, opende de middag met een inleiding over de trend. Op basis van de trends komt hij tot de conclusie dat we maatschappelijk moeten investeren in preventie. Hoewel dit erg voor de hand ligt is het tegelijkertijd opmerkelijk. Tegen 2040 is het aandeel van 65+ in de bevolking verdubbeld. Oude mensen leven langer en zijn langer ziek, dat kost veel geld.

Tijdens de conferentie van Agriboard in Alkmaar gaf Jan Schrijver, biologisch dynamisch tuinder en medeoprichter van Biovalley, zijn visie: de  Land en Tuinbouw heeft de gezondheidsaspecten van voedsel te veel uit het oog verloren. Productie, export en economie hebben een gerichtheid op  snelheid en kwantiteit opgeleverd die nu met veel kunst, chemie en steeds grotere machines in gang gehouden wordt. Hij voert een pleidooi voor een andere benadering. Laten we het slimmer eerlijker en vooral gezonder doen. Dat kan wanneer de consument gaat betalen wat een gezond product waard is.