Dinsdag 13 mei 2013 kreeg het netwerk Brandrode Runderen van Netwerken Multifunctioneel Ondernemerschap bezoek van een topslager en chef-kok. Zij hebben de ondernemers meer laten zien over de ‘technische’ kwaliteit van het Brandrode Rundvlees. Door te zien hoe een slager en chef-kok werken en door te luisteren naar hun uitleg hebben de ondernemers veel kennis opgedaan over de vleesproducten. De agrariërs weten veel over de koe, maar weinig over het vlees dat ze uiteindelijk verkopen.

De topslager ging ‘live’ voor het netwerk aan de slag met het vlees van het Brandrode Rund. Hij kwam met een belangrijk statement. Vlees van Brandrode Runderen hoeft kwalitatief gezien niet veel anders te zijn dan andere rundvleesrassen. De volgende punten zijn vooral bepalend voor de smaak, kleur, structuur en hoeveelheid vet:

Is kinderopvang in de multifunctionele landbouw te combineren met een extra zorgtak? Met die vraag gingen twaalf ondernemers ruim een jaar geleden aan de slag met ondersteuning van het project Netwerken Multifunctioneel Ondernemerschap. In zes bijeenkomsten deden ze veel nieuwe kennis en inzichten op over de mogelijkheden van het uitbreiden van hun kinderopvang.
 

Een netwerkgroep uit de regio Maastricht duikt binnen het project Netwerken Multifunctioneel Ondernemerschap in de wereld van stadslandbouw. Wat ze willen? De voedselproductie meer richten op de stad en meer producten verkopen in eigen regio. Daarnaast zoeken ze naar manieren om de stedelijke consument te binden. Biologisch kruidenkweker Frank Radder uit Margraten is één van de deelnemers en vertelt over zijn ervaringen.
 

De tweede bijeenkomst van het netwerk Werkgeverschap in de zorg stond in het teken van leidinggeven. ‘Het was een boeiende avond waarin zelfkennis centraal stond’, aldus Frank van Helvert, ondernemerscoach bij ZLTO. Hij begeleidt het ondernemersnetwerk binnen het project Netwerken Multifunctioneel Ondernemerschap.
 
Wat voor dier ben jij?